Ingrediënten · Voor jou verzameld
Koken met tomaten: van pasta tot dessert
Tomaten zijn lekker in een salade, maar je kunt er veel meer mee maken. In een pastasaus, een kom soep of zelfs een dessert. Deze drie recepten laten zien hoe verschillend je tomaat kunt gebruiken. Daarbij maakt het uit of je verse tomaten, tomatenblokjes of gepelde tomaten nodig hebt.
01
Tagliatelle puttanesca
In deze tagliatelle puttanesca worden gepelde tomaten gecombineerd met ansjovis, zwarte olijven en kappertjes. Knoflook, ui en peterselie horen er ook bij. Een hartige manier om tomaat te gebruiken, waarbij de andere ingrediënten duidelijk meedoen in de smaak.
Bekijk het recept →02
Chinese tomatensoep
Chinese tomatensoep begint hier met tomatenblokjes en tomatenpuree. Appelmoes en gembersiroop geven de soep een zoete kant. Er gaan ook kip, bami en ei in. Door tomaat met deze ingrediënten te combineren, maak je iets heel anders dan een pastasaus.
Bekijk het recept →
03
Tomaat met yoghurtijs
Voor dit dessert gebruik je kleine verse tomaatjes. Ze worden ontveld en krijgen een nacht in een kruidensiroop. Met yoghurtijs erbij worden de tomaatjes onderdeel van een zoet gerecht. Dit recept vraagt wat planning, maar het is een mooie manier om tomaat eens anders te gebruiken.
Bekijk het recept →
Vers of uit blik?
Kijk naar wat het recept nodig heeft. De puttanesca gebruikt gepelde tomaten, de soep tomatenblokjes en puree, en het dessert hele kleine tomaatjes. Die vormen zijn niet zonder meer uitwisselbaar: ook de hoeveelheid vocht en de bereiding kunnen dan veranderen.
Kies een gerecht dat past bij je voorraad
Heb je tomaten in blik staan, kijk dan naar de pasta of soep. Voor het dessert heb je juist verse kleine tomaatjes nodig. Zo kun je vanuit je voorraad een passend recept kiezen, zonder dat je eerst alles hoeft te vervangen.
Eerst hartig of juist zoet?
De pasta en soep zijn ideeën voor een maaltijd; de tomaatjes met yoghurtijs zijn bedoeld als dessert. Je hoeft ze niet in één menu te combineren. Kies één gerecht dat je aanspreekt en bewaar het andere idee voor later.