Breng ondertussen in een steelpannetje enkele eetlepels balsamico aan de kook en laat zachtjes wat inkoken. Voeg de blauwe besjes toe en kook kort mee. Laat de saus afkoelen en breng op smaak met wat zout.

Kruid de biefstuk en bak deze zoals je hem graag eet. Laat de biefstuk even rusten en trancheer hem daarna.

Snijd de geroosterde paprika in reepjes en breek de ricotta in stukken.

Pak een mooie schaal en leg hierin de veldsla. Besprenkel de sla met wat olijfolie.

Verdeel de geroosterde tomaten, paprika, biefstuk en ricotta over de salade.

Sprenkel wat van de balsamicosaus over de salade en bestrooi met pecannoten en vers gemalen peper. Serveer de overige saus apart bij de salade.