Dessert · Voor jou verzameld
2 desserts met yoghurtijs
Yoghurtijs is heerlijk met iets fruitigs erbij. Aardbeien liggen voor de hand, maar tomaatjes in kruidensiroop zijn ook een idee om eens te proberen. Deze twee desserts verschillen vooral in de voorbereiding: de ene marineert ongeveer een uur, de andere een nacht.
01
Gemarineerde aardbeien met ijs
Voor dit dessert worden aardbeien in plakjes gesneden en gemarineerd met rozenwater, suiker en water. Na ongeveer een uur serveer je ze met een bolletje ijs. Het rozenwater geeft iets anders dan alleen aardbeien met suiker. Neem de hoeveelheid uit het recept als uitgangspunt.
Bekijk het recept →02
Tomaat met yoghurtijs
Tomaat in een dessert is misschien niet het eerste waar je aan denkt. In dit recept worden kleine tomaatjes ontveld en een nacht in een kruidensiroop gelegd. Er gaan onder meer kaneel, steranijs en kardemom in de siroop. Joost maakt het yoghurtijs hierbij zelf met een ijsmachine.
Bekijk het recept →
Hoeveel voorbereiding wil je doen?
De aardbeien zijn geschikt als je op de dag zelf wilt beginnen en nog tijd hebt om te marineren. De tomaatjes vragen een start de avond ervoor. Wil je ook het ijs zelf maken, kijk dan of je de benodigde ijsmachine hebt en houd rekening met de werkwijze daarvan.
Schep het ijs als laatste op
Zet de borden of schaaltjes en de andere onderdelen eerst klaar. Verdeel vervolgens de aardbeien of tomaatjes en schep het ijs er vlak voor het serveren bij. Zo hoef je niet nog op zoek naar een lepel terwijl het ijs al staat te smelten.
Begin met één combinatie
Twijfel je over tomaat in een zoet gerecht? Kies dit dessert een keer als je zin hebt om iets nieuws te proberen. Voor een vertrouwde combinatie kun je met de aardbeien beginnen. Beide recepten laten zien hoe je met een marinade iets extra’s aan een dessert geeft.